Et kesim fiyatlarında yukarı yönlü hareket devam ediyor. UKON’un 20 Ağustos haftası verilerine göre dana karkas kesim fiyatı 594 TL/kg, kuzu karkas kesim fiyatı ise 623 TL/kg’a yükseldi. Ankara Ticaret Borsası’nda dana karkas ortalaması 623 TL olurken, sahadan gelen üretici paylaşımlarında 640-650 TL/kg seviyelerinde fiyatlar bildiriliyor. İşte 2026 güncel dana, inek ve kuzu kesim fiyatları...
Ulusal Kırmızı Et Konseyi’nin (UKON) son verilerine göre bölgeler arası ortalama dana karkas kesim fiyatı 594 TL/kg’a, kuzu karkas kesim fiyatı ise 623 TL/kg’a çıktı. Bir önceki haftaya göre dana karkas fiyatında 4 TL, kuzu karkas fiyatında 5 TL artış yaşandı.
Ankara Ticaret Borsası’nın 22 Ağustos kırmızı et fiyatlarında ise dana karkas en düşük 613 TL, en yüksek 640 TL ve ortalama 623 TL/kg olarak kayıtlara geçti.
Resmi ve kurumsal fiyatların yanında sahadan gelen üretici paylaşımları da dikkat çekiyor. Kırşehir’de 620-630 TL, İzmir’de 620-640 TL, Elazığ’da 645 TL, Amasya’da ise 640-650 TL/kg seviyelerinde kesim fiyatları bildiriliyor. Bu rakamlar resmi kotasyon olmayıp üreticilerin sahadan paylaştığı fiyatları yansıtıyor.
Böylece UKON’un 594 TL/kg’lık Türkiye ortalaması ile bazı bölgelerde bildirilen saha fiyatları arasındaki fark 50 TL/kg’ın üzerine çıkmış durumda. Kesim fiyatlarında bölge, ırk, randıman, yağ durumu ve ödeme vadesine göre önemli farklılıklar görülebiliyor.
Peki bugün dana kesim fiyatı kaç lira? İnek kesim fiyatları ne kadar? Kuzu karkas fiyatı kaç TL? UKON, birlikler, borsalar ve sahadan gelen güncel et kesim fiyatlarını aşağıdaki tablolardan takip edebilirsiniz.
Güncel karkas et fiyatları ve kesim fiyatları
Dana, düve, inek ve kuzu kesim fiyatları UKON ve piyasadan alınan güncel veriler doğrultusunda aşağıdaki tablolarda yer almaktadır.
UKON (20 Ağustos) Karkas Kesim Fiyatı
Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği (22 Ağustos) Güncel Et Kesim Fiyatı
Bursa Damızlık Sığır Yetiştiricileri Birliği 17-21 Ağustos tarihleri arasında uygulanacak güncel dana, inek ve düve kesim fiyatlarını ilan etti. Birlikten yapılan açıklamada "Birlik üyelerimizin hayvanları için 17.08.2026 - 21.08.2026 tarihleri arasında kesim organizasyonu yapılacaktır" denildi. Birlik karkas kesim fiyatlarında bir değişikliğe gitmedi.
Tarih: 17 Ağustos - 21 Ağustos 2026
İnek Kesim Fiyatı: 400 TL (199 kg altı)
Dana Kesim Fiyatı: (Holstein) 480 TL (250 kg altı)
Dana Kesim Fiyatı: (Diğer Irklar) 510 TL (250 kg altı)
Düve Kesim Fiyatı: 420 TL (199 kg altı)
Ankara Ticaret Borsası Kırmızı Et Fiyatları (22 Ağustos 2026)
Ankara Ticaret Borsasında güncel karkas kesim ve et fiyatları ne oldu? 22 Ağustos kırmızı et fiyatları listesinde dana but 674 lira, dana kol fiyatı 566 lira ve dana karkas fiyatı ortalama 623 lira olarak açıklandı.
2026 yılı karkas kesim fiyatları (Arşiv)
UKON tarafından Türkiye genelinde yayınlanan güncel karkas et, dana ve kuzu kesim fiyatları, haftalık olarak aşağıdaki tabloda kronolojik şekilde listelenmektedir.
| Tarih | Dana Kesim Fiyatı (TL) | Kuzu Kesim Fiyatı (TL) |
|---|---|---|
| 20 Ağustos 2026 | 594,29 | 623,71 |
| 13 Ağustos 2026 | 590,49 | 618,29 |
| 6 Ağustos 2026 | 583,37 | 607,86 |
| 30 Temmuz 2026 | 581,01 | 606,57 |
| 23 Temmuz 2026 | 575,57 | 600,14 |
| 16 Temmuz 2026 | 570,56 | 593,69 |
| 9 Temmuz 2026 | 576,77 | 602,14 |
| 2 Temmuz 2026 | 584,76 | 608,57 |
| 25 Haziran 2026 | 591,36 | 612,14 |
| 18 Haziran 2026 | 594,61 | 615,00 |
| 11 Haziran 2026 | 593,21 | 610,71 |
| 4 Haziran 2026 | 593,73 | 609,17 |
| 21 Mayıs 2026 | 595,11 | 617,31 |
| 14 Mayıs 2026 | 592,17 | 611,43 |
| 7 Mayıs 2026 | 592,73 | 609,61 |
| 30 Nisan 2026 | 597,73 | 603,93 |
| 24 Nisan 2026 | 595,36 | 600,71 |
| 16 Nisan 2026 | 590,90 | 595,61 |
| 9 Nisan 2026 | 595,39 | 590,16 |
| 2 Nisan 2026 | 607,17 | 595,71 |
| 26 Mart 2026 | 612,10 | 591,00 |
| 12 Mart 2026 | 607,30 | 587,71 |
| 5 Mart 2026 | 604,45 | 572,56 |
| 26 Şubat 2026 | 601,86 | 573,27 |
| 12 Şubat 2026 | 606,24 | 571,50 |
| 5 Şubat 2026 | 584,20 | 565,44 |
| 29 Ocak 2026 | 579,64 | 566,87 |
| 22 Ocak 2026 | 588,46 | 562,20 |
| 15 Ocak 2026 | 601,24 | 566,79 |
| 8 Ocak 2026 | 587,19 | 552,57 |
